ส้มตำเมืองอุบล ไก่หันสมุนไพร สาขาเชียงใหม่
ชื่อร้าน : ส้มตำเมืองอุบล ไก่หันสมุนไพร สาขาเชียงใหม่
ที่อยู่ : ติดกับโรงแรมชาโต ถนนคันคลองชลประทาน ตำบลช้างเผือก อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
พิกัด GPS : 18.780690,98.958590 (แผนที่จาก Google Map)
ติดต่อ : 085 059 2699 , https://www.facebook.com/somtumubon
เวลาเปิด-ปิด : 10:30 น. – 23:00 น. ทุกวัน
ร้านส้มตำเมืองอุบล ไก่หันสมุนไพร ตั้งอยู่บนถนนคันคลองชลประทานครับ น้าอ้วนขอเริ่มจากสี่แยกตลาดต้นพยอมให้เลี้ยวซ้ายมุ่งหน้าไปทางหางดงนะครับ จากตรงสี่แยกต้นพยอม ให้ขับไปประมาณ 600 เมตรครับ ก็จะผ่านโรงแรมศิรินารถ การ์ดเด้น และจะผ่านโรงแรมชาโต (ซ้ายมือ) ก็ให้ชะลอเลยครับ เพราะร้านจะอยู่ติดกับโรงแรมชาโตเลย
สำหรับบรรยากาศของร้านส้มตำเมืองอุบลฯ ก็จะเป็นสไตล์พิ้นบ้าน ไปทางอีสานจะเน้นการตกแต่งออกแนวลูกทุ่งครับ จะใช้หญ้าคา แผ่นไม้ หรือจะเป็นไม้ไผ่สานเป็นหลัก เพื่อให้ได้บรรยากาศของภาคอีสานโดยแท้ โดยในร้านจะมีโต๊ะอยู่ประมาณ 18 โต๊ะครับ ก็สามารถรองรับลูกค้าได้ประมาณเกือบๆ 100 คน
ในส่วนของเมนู ทีนี่ก็ทำแบบง่ายๆ ครับแต่สีสันสวยงามดีอยู่เหมือนกัน เป็นเมนูที่ดูดีอีกร้านหนึ่ง โดยร้านนี้เขาก็จะมีอาหารหลายประเภทครับ ตัวเด่นก็คือส้มตำในแบบต่างๆ ตำไทย ตำลาว ตำหมูยอ ตำรวมมิตรทะเล ฯลฯ หรืออาหารทอด, ประเภทลาบ หรือต้ม ราคาเฉลี่ยก็ไม่แพงนะครับ 50-70 บาท แต่ถ้าเป็นไก่หันสมุนไพรเขาพระวิหารก็ราคา 80/150 บาทเท่านั้นเอง
เรื่องของรสชาติ ร้านนี้เจ้าของร้านเขาจัดเต็มอีกแล้ว พูดได้ว่าร้านนี้มีอะไรเด่น เขาก็ขนกันมาให้น้าอ้วนได้ลองกันซะเต็มโต๊ะ จนอยากจะเอาโต๊ะมาต่อกันซักสามตัว ขอเริ่มจากตัวพระเอกของทางร้าน ชื่อร้านเขาก็บอกว่าไก่หันสมุนไพร ถ้าน้าอ้วนไม่ได้ชิม ก็คงเหมือนมาไม่ถึง เขาก็เลยจัดมาเลยครับ ตัวเป้งๆ 1 ตัว เต็มจานกันเลยทีเดียว ดูจากไซส์ของน้องไก่แล้ว ถือว่าเป็นไก่สาวเนื้อแน่น อวบอั๋น ขาวจั๊วะเลยทีเดียว แต่เธอถูกชะโลมด้วยสมุนไพร และถูกยัดสมุนไพรต่างๆ เข้าไปในตัวเธอ แล้วก็โชคร้ายเอาไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ จนได้เป็นเมนูนี้ออกมา เลยทำให้เนื้อจะนุ่ม และหนังไก่จะกรอบครับ พร้อมทั้งกลิ่นของตัวไก่จะหอมด้วยสมุนไพร เนื้อไก่ข้างในจะไม่กระด้าง (เหมือนไก่ย่างยี่ห้อดัง) มันจะรู้สึกนุ่มและจิ้มน้ำจิ้มรสเด็ดสูตรเฉพาะของทางร้าน
ถ้าจะไม่ให้น้าอ้วนพูดถึงน้ำจิ้มไก่ น้าอ้วนคงจะไม่ยอม เพราะว่าน้ำจิ้มไก่ที่นี่แปลกดีครับ เขาจะมีให้มา 2 ชนิด อันแรกสีดำ จะเป็นน้ำจิ้มแจ่ว (แล้วน้ำจิ้มแจ่วมันแปลกตรงไหน) แต่เป็นแจ่วที่รสของน้ำมะขามเปียกนำ รสจะออกหวานๆ เปรี้ยวๆ ทานง่ายครับ / ส่วนอีกถ้วยหนึ่งจะเป็นสีแดงๆ คล้ายๆ น้ำจิ้มสุกี้ แต่รสชาติค่อนข้างเน้นไปทางรสจัด และกลิ่นจะออกคล้ายๆ น้ำจิ้มข้าวมันไก่ ถือว่ารสชาติแปลก มีเอกลักษณ์ประจำตัว ต้องไปลอง
จัดไก่เสร็จ ก็ต้องจัดส้มตำดูบ้างครับ ส้มตำจานแรกเป็นตำหมูยออุบล บอกได้เลยว่าหมูยอที่นี่เด็ดมาก เป็นหมูยอหมูล้วน ไม่ได้เป็นหมูยอไก่กาอาราเล่ แถวนี้ เพราะหมูยอหรือวัตถุดิบทุกอย่างที่นี่เขาอิมพอร์ตมาจากอุบลหมด ดังนั้นไม่ต้องกลัว คนอีสานรับประกันความแซ่บ
ส้มตำจานต่อมา น้าอ้วนว่าเมนูนี้ค่อนข้างหาทานได้ยาก เพราะเป็นส้มตำบัวหิมะ (บัวหิมะเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง มีลักษณะคล้ายมันสำปะหลัง จะเป็นหัวอยู่ใต้ดิน) รสชาติจะคล้ายมันแกวสีขาวๆ ชุ่มน้ำ เขาเอามาตำเป็นส้มตำ จะหวานนิดๆ และมีความกรอบ ที่สำคัญกินแล้วไม่อ้วน สาวๆ คนไหนกำลังไดเอ็ท อย่าลืมสั่งนะจ๊ะ
ปิดท้ายเมนูส้มตำด้วย ตำล่องไพร เมนูนี้จัดเต็ม ด้วยหมูยอเมืองอุบล เห็ด หน่อไม้ ขนมจีน ปูดอง ถั่วงอก ตำๆๆ ก็คงคล้ายๆ ตำซั่ว ตำมั่วเหมือนบ้านเราแหละ แต่เมนูนี้จะมีปลาร้าด้วยอ๊ากกกก น้าอ้วนไม่ขอออกความเห็น อิอิ แต่แอดมิน SapphireBlue โซ้ยเอา ๆๆๆ
ลาบเป็ดเมืองอุบล อาหารเด็ดประจำจังหวัด ถ้าร้านนี้ไม่ใช่ร้านส้มตำเมืองอุบล แล้วเจ้าของร้านไม่เอามาให้น้าอ้วนชิม น้าอ้วนจะไม่ว่าสักอย่าง แต่นี่ชื่อเมืองอุบลเด่นหราขนาดนั้น ถ้าไม่เอามาให้ชิม มีงอน!!! พอได้ชิมแล้วอร่อย เปรี้ยว เผ็ด เค็ม ลงตัว เนื้อเป็ดก็อร่อยครับเหนียวนิดๆ แซ่บเครื่องลาบ ข้าวคั่ว เด็ดอร่อยๆๆ
เมนูต่อมาขอซดน้ำแกงซะหน่อยเถอะ ก็จัดมาด้วยแกงเห็ดสามสหาย เห็ดก็จะมีเห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ และเห็ดฟาง น้ำซุปรสชาติกลางๆ ไม่เผ็ด ไม่เค็ม เน้นรสใด เห็ดชิ้นใหญ่ดีครับ เคี้ยวได้เต็มปาก ถือว่าน่าลองอีกเมนูหนึ่ง
จากประสบการณ์ร้านอื่นๆ ที่น้าอ้วนเคยไปทานปีกไก่ทอดน้ำปลามา บางร้านน้าอ้วนงงว่ามันคลุกเครื่องปรุงแล้วเหรอ เพราะบางร้านจืดชืดมาก แต่ร้านนี้ถ้าได้ลองสั่งมาทานนะครับ ลองชิมดูซิว่ามีเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อไก่ และหนังไก่ทอดจนเหลืองกรอบ แต่ข้างในยังคงสุกพอดี เสิร์ฟพร้อมซอสรสชาติออกหวานๆ เหมือนที่น้าอ้วนพูดไหม? ถ้าไม่เป็นอย่างนั้นคอมเพลนเจ้าของร้านเอง 55555
ซดน้ำแกงอีกที แต่ครั้งนี้ขอซดแบบแซ่บๆ ด้วยต้มแซ่บหมูกระดูกอ่อน น้ำต้มแซ่บจี๊ดจ๊าดดดด มาก แถมกระดูกหมูอ่อนก็ให้ค่อนข้างเยอะนะครับ แล้วก็นุ่ม เคี้ยวกรุบกรอบกระดูก น้าอ้วนว่าชามนี้โอเคเลยแหละ ใครชอบแบบจี๊ด จ๊าด ชูวับ ๆๆ อย่าลืมสั่ง
ขอปิดท้ายจริงๆ ด้วยปากเป็ดทอด เมนูเด่นของร้านส้มตำหลายๆ ร้าน เพราะถือว่าเป็นเมนูที่หากินยาก แค่ขนาดจานนี้ เขาใช้เป็ดตั้ง 4 ตัว กว่าจะได้มาให้เรากิน ยอมรับว่าร้านนี้เขาทำสะอาดนะครับ เพราะปากเป็ดนี่ไม่มีกลิ่นเลย กัดลงไปเด้งๆ ดีครับ จิ้มกินกับซอส โอเคเลยแหละ
มื้อนี้จัดเต็มมาก น้าอ้วนก็เลยมีเมนูอาหารหลายๆ อย่างมารีวิวให้แฟนเพจได้ชมกันครับ 🙂
สรุป …. ร้านส้มตำเมืองอุบล ไก่หันสมุนไพร ถือเป็นร้านอาหารอีสานอีกร้านหนึ่ง ที่น้าอ้วนว่ารสชาติเขาแซ่บอร่อยดีครับ โดยเฉพาะคอตำไทยเหมือนน้าอ้วน (ตำหมูยอเมืองอุบล กับตำบัวหิมะ เจ้าของร้านเขาตำแบบตำไทยให้ อิอิ เข้าทางน้าอ้วนเลยสิ) รสชาติเขากลมกล่อม เปรี้ยว เผ็ด หวาน เค็ม ลงตัวดีครับ ไม่ต้องสั่งอะไรเพิ่ม น้าอ้วนปลื้มเลย ส่วนไก่ย่างก็ถือว่าคำว่า “สมุนไพร” เขาทำได้ดีเลยครับ เนื้อไก่หอมมาก และอาหารอะไรอีกหลายๆ อย่างน้าอ้วนว่าโอเคเลยแหละ ถ้าได้ผ่านไปทางนู้น ก็ลองแวะกันได้ครับ ร้านนี้ชิลๆ จัดไป
COMMENT