ร้านลาบบ้านฮา ร้านอาหารเหนือการันตีความเป็นเหนือแท้ๆ

ตื่อดึ๊ง …. เสียงอีเมล์เข้ามา น้าอ้วนจำเสียงนี้ได้ว่าจะต้องมีเจ้าของร้านใด ร้านหนึ่งแนะนำร้านของตัวเองเข้ามา พอเปิดดูอีเมล์ก็เห็นชื่อร้าน (บน Subject Email) บอกว่าเป็นร้านลาบ … โอ้ พระสงฆ์นี่ฉันจะได้ไปกินลาบอีกแล้วเหรอเนี่ย แต่ขออ่านในคำบรรยายร้านในอีเมล์ที่่เขียนมา มันทำให้น้าอ้วนรู้สึกว่าร้านนี้แปลกดี แปลกกว่าร้านอื่นๆ ที่เคยได้รับอีเมล์มาซะอีก ก็แหมเล่นบรรยายอะไรต่างๆ ของชีวิตมาซะเกือบหมด เอาจนได้เห็นภาพเลย ก็เลยคุยกับทีมงานว่าร้านนี้น่าสนใจอยู่ ประกอบกับร้านที่เคยลงคิวให้เขาขอเลื่อนกลางอากาศ ก็เลยจับร้านลาบบ้านฮา ลงคิววันนนี้ซะเลย   

ชื่อร้าน : ร้านลาบบ้านฮา ลำตี้นิมมาน
ที่อยู่ : 51 ถนนศิริมังคลาจารย์ ตำบลสุเทพ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
พิกัด GPS : 18.797656,98.971022 (แผนที่จาก Google Map)
ติดต่อ : 086-6567599, 088-2613057 , https://www.facebook.com/LabBanHa   
เวลาเปิด-ปิด : 11:00 – 20:00 น. ทุกวัน

ร้านลาบบ้านฮา หาได้ง่ายมากครับ ร้านนี้ตั้งอยู่บนถนนศิริมังคลาจารย์ หากเรามาทางถนนห้วยแก้ว เลี้ยวเข้าถนนศิริมังคลาจารย์ ก็ขับรถตรงมาเรื่อยๆ ครับ ด้านซ้ายมือจะเห็น PT Apartment เป็นหอพักใหญ่ๆ อยู่ทางซ้ายมือ ร้านลาบบ้านฮาจะอยู่ตรงทางเข้า PT Apartment เลยครับ (ตรงข้ามร้าน Sukina ที่น้าอ้วนเคยรีวิวไปแล้ว, หรือถัดจากร้านส้มตำโซลาว มานิดเดียวเอง)

ร้านนี้เป็นร้านเล็กๆ ครับ โดยจะใช้โทนสีขาวเป็นหลัก เป็นร้านที่เปิดโล่งครับไม่มีห้องแอร์บริการ ลักษณะการตกแต่งก็จะออกแนววินเทจ ที่จะนำข้าวของเก่าๆ มาประดับประดาทั่วร้าน และที่สำคัญประตูทางเข้าร้านเขายังทำเป็นเหมือนประตูตู้กับข้าว ให้เข้ากับคอนเซ็ปและโลโก้ร้านซะหน่อย ที่ว่าถ้าได้แวะเวียนมาที่นี่ ก็เหมือนกับเปิดตู้กับข้าวที่บ้าน

ที่นี่เขาจะมีแต่เมนูอาหารเหนือครับ ลองมาดูในเมนูครับ อาหารค่อนข้างหลากหลายซึ่งจะเป็นอาหารเหนือทั้งหมด สำหรับในส่วนเรืองของราคา ได้ยินมาว่าจะมีการปรับลง ซึ่งราคาก็จะะถูกลงกว่าที่น้าอ้วนเอามาให้ดูนี้นะครับ เอาเป็นว่าน้าอ้วนเอามาให้ดูเป็นไกด์ไลน์ซะก่อน ถ้ามีการปรับลงยังไงเดี๋ยวอัพเดทให้อีกทีนะครับ

ร้านลาบบ้านฮา มีการปรับราคาแล้วครับ … มีผลตั้งแต่ 1 สิงหาคม 2556 เป็นต้นไป ราคาลดลง เอ้า … ดูกันเลย // เมนูใหม่ ราคาใหม่ จัดไป

เจ้าของร้านเขาบอกนักบอกหนาว่าเชฟที่นี่ (คุณพ่อ) เรื่องอาหารเหนือเป็นหนึ่งในตองอูไม่แพ้ใครแน่ๆ โดยเฉพาะเมนูลาบ บอกเลยว่าถ้าได้มากินแล้วจะติดใจ อ่ะ … ไม่รู้จะโม้เกินจริงหรือเปล่า แต่เนื่องด้วยว่าวันนี้อาหารที่ทางร้านจัดมา น้าอ้วนอยากจะบอกว่า จัดเต็มสุดๆ ประมาณว่าในเมนูอาหารมีอะไรบ้าง เกือบทั้งหมดก็จะอยู่บนโต๊ะน้าอ้วนในวันนี้ Hahaha

สำหรับภาพน้าอ้วนขอโพสแบบรวม ๆ และรีวิวแบบรวมๆ นะครับ ถ้าให้รีวิวแต่ละเมนูเหมือนทุกครั้ง เชื่อเลยว่ารีวิวนี้ต้องยาวเป็นหางว่าวแน่นอน วัตถุดิบที่ทางร้านนำมาใช้ น้าอ้วนยอมรับว่าเขาใช้แบบของสด ที่จะเอามาวันต่อวัน เพื่อนำมาทำอาหารให้ลูกค้าทาน สำหรับรสชาติคำว่าเมืองเหนือจริงๆ สามารถใช้กับที่นี่ได้ครับ เพราะฟังจากที่เจ้าของร้านเล่ามา บ้านนี้ทางพ่อและแม่เขามีฝีมือด้านอาหารเหนืออยู่แล้ว ดังนั้นก็เลยเอามาแสดงฝีมือให้ลูกค้าได้ลองชิมกัน รวมไปถึงอาหารเด่นอย่างลาบ ที่นี่ก็เด็ดไม่แพ้กัน ถึงขนาดที่ว่าเชฟของที่นี่ (คุณพ่อ) ยังเป็นกรรมการ การตัดสินลาบ ของสมาคมนักข่าวเชียงใหม่ ที่เขาจัดงานกันทุกปีที่กาดสวนแก้ว ดังนั้นต้องยอมรับว่าร้านนี้เขามีของดีไว้ให้ชิมกันแน่นอน

น้าอ้วนว่าเมนูต่างๆ ที่น้าอ้วนโพสในวันนี้แฟนเพจที่เป็นคนเชียงใหม่ก็คงดูออกนะครับ ว่าเมนูไหนเป็นอะไร น้าอ้วนว่าอาหารเหล่านี้เราคุ้นตากันมาตั้งแต่เด็ก ได้ทานกันบ่อยๆ ซึ่งต้องยอมรับว่าแต่ละที่รสชาติอาจจะไม่เหมือนกัน บางที่อาจจะอร่อย บางที่ไม่อร่อย แต่คำว่า “ไม่อร่อย” ไม่มีอยู่ที่นี่ครับ

ไส้พะโล้ทอด (อาหารพิเศษ ไม่ได้มีทุกวัน)

จิ้นส้มหมกใบมะยม

แกงฮังเล

จิ้นฮุ่ม

ลาบคั่ว

แกงอ่อมเครื่องใน บอกได้เลยว่าเครื่องในเขาทำได้ดีมาก สะอาด และไม่มีกลิ่น

ปลาบ้วง

เห็ดนึ่งกับน้ำพริกข่า น้ำพริกข่าที่นี่จะมีลักษณะชุ่มๆ ไม่แห้งเหมือนที่อื่นแต่รสชาติเด็ดมาก ขอบอก

ออเดิร์ฟเมือง จัดเต็มครับ แคบหมู ไส้อั่ว จิ้นทอด แกงฮังเล น้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม พร้อมผักลวก

ลาบปลา

แกงแคหมู

ส้าสะดุ้ง (ชื่ออย่างเป็นทางการ คืออะไรอ่ะ? ใครพอรู้บ้าง?)

หลู้มะม่วง อันนี้ทางร้านจัดเป็นอาหารทานเล่น จะเป็นคล้ายๆ ตำมะม่วงแต่จะเป็นแผ่นรสชาติออกเปรี้ยวๆ เค็มๆ

สำหรับร้านนี้หลายสิ่งอย่างมากในวันนี้ บอกตามตรงเลยว่าน้าอ้วนได้ชิมแต่ละอย่างไม่เยอะเท่าไรครับ เพราะมันเต็มโต๊ะไปหมดเลย แต่หลายๆ อย่างที่ได้ทานหลายคำอยู่เพราะว่ารสชาติมันถือว่าเป็นแบบเหนือจริงๆ ถือว่าเข้ารส เข้าเนื้อของรสชาติที่เราชาวเหนือคุ้นเคย แต่อาจจะมีบางเมนูที่รสชาติอาจจะอ่อนไปนิด เพราะต้องเข้าใจนิดหนึ่งว่าละแวกนี้เป็นแหล่งท่องเที่ยว บางครั้งนักท่องเที่ยวต่างจังหวัด หรือบางทีนักท่องเที่ยวต่างชาติก็จะแวะมาชิมอาหารเหนือ ซึ่งมาเชียงใหม่แล้วถ้าไม่ได้กินอาหารเหนือก็เหมือนมาไม่ถึง บางครั้งลิ้นของคนกลุ่มนั้นอาจจะไม่ชินกับอาหารบางอย่างที่จะต้องจัดจ้าน อย่างเช่นลาบเป็นต้น ทางร้านเลยทำรสชาติกลางๆ มาให้ แต่ถ้าใครอยากได้แบบจัดจ้าน ออริจินอลแท้ๆ ก็สั่งทีร้านได้ครับ เขาจัดให้อยู่แล้ว

Share on Facebook

Tweet

Follow us