ร้านอร่อย นิมมาน โจ๊กรสเด็ด กระเพาะปลาแท้รสชาติดี

ร้านนี้ได้รับการแนะนำจากลูกค้าท่านหนึ่งให้น้าอ้วนไปลองชิมโจ๊ก และกระเพาะปลาของร้านนี้ เขาบอกว่าเป็นร้านที่ขายโจ๊กและกระเพาะปลาที่รสชาติดีเป็นอันดับต้นๆ ของเชียงใหม่เลยแหละ และเป็นร้านที่อยู่ไม่ไกล เรียกได้ว่าอยู่ใจกลางเมืองเลยก็ว่าได้ เพียงแค่ซอยนิมมานเหมินทร์ 15 นี่เองครับ เดิมทีร้านนี้เขาเป็นร้านขายโจ๊กมาก่อน ชื่อเดิมคือ โจ๊กนิมมาน แต่ได้ปรับเปลี่ยนเพิ่มเติมเมนูใหม่ๆ เพิ่มขึ้น เพื่อให้หลากหลาย จึงได้เปลี่ยนชื่อมาเป็น อร่อยนิมมาน วันนี้น้าอ้วนขอแวะมาลองโจ๊กที่ถือเป็นเมนูเด่น และกระเพาะปลาที่เขาล่ำลือนักหนาว่าอร่อย ว่าจะเด็ดสักแค่ไหน

ชื่อร้าน : ร้านอร่อย นิมมาน (สุดซอย 15 เลี้ยวซ้าย) เชียงใหม่
ที่อยู่ : ร้านอร่อยนิมมาน สุดซอย 15 เลี้ยวซ้าย ตำบลสุเทพ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
พิกัด GPS : 18.79594,98.968357 (แผนที่จาก Google Map)
ติดต่อ : 089 5607155, https://www.facebook.com/pages/ร้านอร่อยนิมมาน/141168829418637
เวลาเปิด-ปิด :  จันทร์ – ศุกร์ 07:00-18:00 น. และวันเสาร์-อาทิตย์ 07:00-15:00 น.

ย่านนิมมานถือเป็นย่านการค้าที่คึกคักเป็นอันดับต้นๆ ของเชียงใหม่ ร้านอร่อยนิมมาน ตั้งอยู่ถนนนิมมานเหมินทร์ซอย 15 พอเข้ามาแล้วสุดซอย ให้เลี้ยวซ้ายนะครับ ร้านจะอยู่ติดกับร้านกาแฟไปรยาลใหญ่ หรือถ้าเข้าซอยนิมมานเหมินทร์ 13 มาก็พอสุดซ้ายก็ให้เลี้ยวขวาครับ หาไม่ยากเลยเนอะ

สำหรับเรื่องบรรยากาศของร้าน ร้านนี้จะเป็นร้านสไตล์คนจีน สังเกตุได้ง่ายๆ คือจะมีครัวอยู่ด้านหน้าร้าน (แบบที่เราเห็นตามร้านของคนจีนทั่วไป) ส่วนบรรยากาศด้านในร้านก็ถือว่าไม่แออัดครับ ทางร้านเขาจัดเรียงโต๊ะได้โอเคเลย

เมนูอาหารของทีนี่ถึงแม้จะไม่มีรายการอาหารที่เยอะมากมายสักเท่าไร แต่ก็ถือว่าแต่ละอย่างล้วนแต่เป็นไฮไลท์ของร้านทั้งนั้นครับ ไม่ว่าจะเป็นโจ๊ก ข้าวต้ม ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ บะหมี่ต่างๆ รวมไปถึงกระเพาะปลาน้ำแดงที่ถือว่าเป็นเมนูที่ต้องลอง ระดับราคาอาหารน้าอ้วนถือว่าเป็นระดับที่มาตรฐาน ไม่แพงอะไรเลย 35-40 บาทสำหรับธรรมดา และ แพงสุดของที่ร้านก็เพียง 50 บาท เท่านั้นเองครับ ในไซส์พิเศษ

อย่างที่บอกไปว่าเมื่อก่อนร้านนี้เขาชื่อว่าร้านโจ๊กนิมมาน ดังนั้นเมนูเด่นที่เขาถือว่าเป็นพระเอกของเมื่อก่อนและตราบจนทุกวันนี้ก็คงหนีไม่พ้นโจ๊กครับ ดังนั้นเมนูแรกที่ทางร้านภูมิใจเสนอก็จะเป็น โจ๊กรวมเครื่องใน จุดเด่นของโจ๊กที่นี่เขาจะมีเม็ดแปะก๊วย และไข่เยี่ยวม้ามาให้ด้วย เนื้อโจ๊กเละได้ที่และเนียนครับ พอเราทานคู่กับพวกแปะก๊วยและไข่เยี่ยมม้า พร้อมกับเครื่องในที่อยู่ข้างใต้ (อย่าลืมเหยาะซีอิ๊วขาวและโรยพริกไทยป่นซักหน่อยนะ) รสชาติอร่อยดีเลยครับ

อีกเมนูหนึ่งที่เป็นอาหารเมืองเหนือที่ดัดแปลงเพื่อเพิ่มความอร่อยได้ไม่น้อย ก็คือข้าวซอยหมูกรอบ ปกติแล้วเราจะเห็นกันแต่ข้าวซอยไก่ ข้าวซอยเนื้อ หรือลูกชิ้น แต่ที่นี่ต้องบอกว่าหมูกรอบของเขาไม่ได้เป็นสองรองใคร ดังนั้นจึงคิดดัดแปลงเอาหมูกรอบมาทำเป็นข้าวซอย ถ้าเราไม่พูดถึงหมูกรอบในขณะนี้ เรามาพูดถึงเรื่องข้าวซอยกันก่อน น้ำแกงข้าวซอยน้าอ้วนว่าที่นี่เขาทำได้ดีเลยนะครับ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม รวมไปถึงเส้นข้าวซอยที่ถึงแม้จะทิ้งไว้นานแค่ไหน มันก็ไม่อืด และข้าวซอยกรอบที่โรยหน้าก็ยังกรอบอยู่ตลอดเวลา ส่วนหมูกรอบนี่ไม่ต้องดูถึง ต้องยกนิ้วให้เลยครับ

จานนี้น้าอ้วนบอกเลยว่าเหมาะสำหรับคนที่รักพี่เสียดายน้อง จะสั่งข้าวหมูกรอบ แต่ก็อยากกินหมูแดง อยากสั่งหมูแดงแต่ก็อยากกินหมูตุ๋น ปัญหานี้จะหมดไปถ้าคุณสั่ง ข้าวซุปเปอร์ จานนี้มีทั้งหมูแดง หมูกรอบ และหมูตุ๋น สำหรับตัวหมูกรอบน้าอ้วนชอบอย่างหนึ่งเขาจะมีกระดูกอ่อนมาด้วย (บางชิ้น) เวลาเคี้ยวไปมันก็จะกรุบกรอบ และหมูแดงก็นุ่มและอร่อย รวมไปถึงหมูตุ๋นก็นุ่ม เนื้อร่อนได้ดีด้วย

ชามนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย แต่จะดัดแปลงโดยการใส่หมูแดงเข้าไปด้วยครับ รสชาติต้มยำจริงๆ หอมมะนาวมากๆ เพราะที่นี่เขาใช้น้ำมะนาวสด (มะนาวจะลูกเท่าไร เขาก็ยังคงคุณภาพ เพราะถ้าไม่ใช่มะนาวสดจริงๆ จะไม่มีกลิ่นหอม)

ขอปิดท้ายอาหารมื้อนี้ด้วยเมนูยอดฮิตที่อาจจะเรียกได้ว่าเป็น Signature อีกตัวหนึ่งของร้านนั่นก็คือ กระเพาะปลา ขอย้ำว่าที่นี่ใช้กระเพาะปลาแท้เท่านั้น ไม่มีการลักลอบเจอปนของหนังหมู (แคบหมู) ๕๕๕ และที่นี่ไม่ใส่หน่อไม้ ไม่ใส่ไข่นกกระทา (ตามที่เราเห็นที่ขายถุง 20 บาท ๕๕๕) ในชามจะมีแต่เลือดหมูชิ้นใหญ่ๆ และกระเพาะปลาแท้เท่านั้น รสชาติบอกเลยว่าแต่ละคำที่ตักไปมันชิ้นใหญ่ ตักเข้าปากแล้วมันเต็มปากเต็มคำ ได้อรรถรสในการกินจริงๆ ครับ

ขอปิดท้ายจริงๆ สำหรับมื้อเที่ยงในวันนี้ด้วยของหวานสไตล์จีน ด้วยแปะก๊วยน้ำลำไย ทางร้านภูมิใจนำเสนอมาเกี่ยวกับน้ำลำไยที่นี่เขาไม่ได้ใช้น้ำตาลทรายในการทำน้ำลำยไ เขาเคี่ยว ต้มลำไยแห้งจนได้น้ำลำไยแท้ๆ ที่ปราศจากน้ำตาลเอามาเสิร์ฟใส่เม็ดแปะก๊วยที่ได้เยอะพอสมควรเลยครับ ดังนั้นรสชาติของน้ำลำไยทีนี่จึงหอม แหละไม่หวานมาก ใส่น้ำแข็งแล้วเย็นชื่นใจ

จากประสบการณ์การกว่า 3 ปีในการเปิดร้านอาหารของที่นี่ ทำให้ร้านนี้ได้รับกาาตอบรับจากลูกค้าเป็นจำนวนมาก เมื่อก่อนร้านนี้มีเพียงโจ๊กเท่านั้นที่จำหน่าย จึงตั้งชื่อว่า โจ๊กนิมมาน (หากใครอยู่ช่วงนั้นคงคุ้นเคยชื่อนี้เป็นอย่างดี) พอทางร้านได้คิดเมนูอาหารเพิ่มเติมขึ้นมา ก็จึงได้เปลี่ยนชื่อร้านจาก โจ๊กนิมมาน มาเป็น อร่อยนิมมาน เพื่อให้คนได้รับรู้ว่าต่อจากนี้ไป ฉันไม่ได้มีแต่โจ๊กเท่านั้นแล้วนะ หลังจากที่น้าอ้วนได้มาชิมแล้ว ก็ติดใจในเมนูหลายๆ อย่าง พูดได้ว่าอาหารทีรีวิวมาในวันนี้ ประทับใจทุกอย่างครับ เพราะแต่ละอย่างรสชาติครบเครื่อง เข้าเนื้อดีจริงๆ และอีกอย่างหนึ่งที่ได้มาเห็นในวันนี้ ก็คือลูกค้าที่ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันมาอุดหนุนอย่าไม่ขาดสาย ทำให้เป็นข้อพิสูจน์ได้เป็นอย่างดีว่าร้านนี้อร่อย สมชื่อจริงๆ

Share on Facebook

Tweet

Follow us