เทคนิคการต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม
เชื่อว่าไข่ต้ม เป็นอาหารที่หลายชอบทานแน่นอน และแน่นอนว่าไข่ต้มยางมะตูมเยิ้มๆ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่หลายคนชอบแน่นอน รวมถึงน้าอ้วนด้วย ไข่ต้มยางมะตูมเหยาะซอสซะหน่อย โอ้วววว สุดยอด
และเชื่อว่าหลายๆ คนพยายามที่จะทำไข่ต้มยางมะตูมด้วยตนเอง แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จ ๕๕๕ เพราะไม่รู้ว่าควรจะใช้เวลาเท่าไรในการต้ม วันนี้น้าอ้วนมีเทคนิคการต้มไข่ให้ออกมาในรูปแบบต่างๆ สุกมาก สุกน้อย
ดูรายละเอียดตามภาพประกอบครับ ว่าใช้เวลาทั้งหมดกี่นาที (หากเป็นไข่เป็ดให้บวกเวลาเพิ่มไปอีกประมาณ 1-2 นาที) แล้วจะได้ไข่ในรูปแบบไหน แต่เทคนิคคือให้ต้มน้ำจนเดือดก่อนนะครับ แล้วค่อยหย่อนไข่ลงในหม้อ แล้วเริ่มจับเวลา พอครบเวลาให้รีบเอามาใส่ในน้ำเย็นทันทีนะครับ 🙂
เทคนิคควรรู้ 1 : หากเป็นไข่ที่อยู่ในตู้เย็น ควรเอาออกมาจากตู้เย็นแล้วทิ้งไ
เทคนิคควรรู้ 2 : หย่อนเกลือลงไปในหม้อสักนิดหนึ่
ประโยชน์ของไข่
ก่อนอื่นมาทำความรู้จักไข่กัน ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นโปรตีนชั้นดีราคาถูกเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ ไข่หนึ่งฟองให้พลังงาน 70 แคลอรี โปรตีน 6 กรัม ไขมัน 5 กรัม รวมทั้งแร่ธาตุ และวิตามินต่างๆ ส่วนสำคัญคือ โปรตีนในไข่ทั้งหมดเป็นโปรตีนคุณภาพสูง เพราะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบทั้ง 9 ตัว ไข่มีไขมันชนิดไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์มากถึง 26 เปอร์เซ็นต์ ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 และ DHA ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสมอง และกรดไขมันโอเมก้า-6 ที่จำเป็นสำหรับเส้นผม และผิวพรรณ นอกจากนี้ไข่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย วิตามินที่สำคัญในไข่แดงได้แก่ วิตามินบี 12 ไรโบฟลาวิน โฟเลต เอ บี 6 ดี และอี มีแร่ธาตุสำคัญในไข่ขาว คือ ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม เหล็ก สังกะสี และโคลีน
COMMENT