ส้มตำแซ่บเวอร์ รางวัลการันตี แม่ค้าฝีมือดี พูดเสียงดังแต่เป็นที่รักใคร่ของลูกค้า ที่ร้านเจ๊ต่ายส้มตำ

By น้าอ้วน 9 years ago

จะหาร้านส้มตำแซ่บๆ ในเชียงใหม่ก็คงหาไม่ยาก เพราะเดี๋ยวนี้มีร้านส้มตำเยอะแยะมากมาย น้าอ้วนคนเชียงใหม่เป็นคนที่โชคดีนะ นอกจากร้านอาหารอร่อยๆ ที่เป็นรองมาแค่กรุงเทพแล้ว เชียงใหม่นี่แหละมีอะไรที่ให้เราได้ตามไปชิมกันเยอะมาก อย่างร้านส้มตำที่น้าอ้วนจะมาแนะนำให้รู้จักในวันนี้ น้าอ้วนว่าหลายคนก็อาจจะรู้จักกันมาบ้างแล้วหละ เพราะกิตติศัพท์ชื่อเสียงของร้านนี้ก็ค่อนข้างดังอยู่นะ แต่ก็เชื่อเถอะว่ามีอีกหลายคนที่ยังไม่รู้ก็มี วันนี้น้าอ้วนเลยขอหยิบยกร้านส้มตำร้านนี้มาแนะนำกันเลย ร้านเจ๊ต่ายส้มตำ เชิงสะพานป่าแดด นี่เอง

ชื่อร้าน : เจ๊ต่ายส้มตำ
ที่อยู่ : เชิงสะพานตำรวจภูธรภาค 5 (ฝั่งป่าแดด) ตำบลป่าแดด อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
พิกัด GPS : 18.760306, 98.996288
ติดต่อ : 086-6729252 , 086-1839356 , https://www.facebook.com/pages/ส้มตำเจ๊ต่าย/211613065530616
เวลาเปิด–ปิด : 11:00 น. – 17:00 น. ทุกวัน
Wongnai Review : https://www.wongnai.com/restaurants/138645Jn-เจ๊ต่ายส้มตำ

ร้านนี้อาจจะอยู่ลึกลับนิดหนึ่ง เพราะร้านจะอยู่ตรงทางโค้งเวลาเลี้ยวออกมาจากสะพานพอดี ร้านเจ๊ต่ายส้มตำเขาอยู่บริเวณเชิงสะพานตำรวจภูธร ภาค 5 ฝั่งทางด้านตำบลป่าแดด ง่ายๆ เลยถ้าใครมาจากถนนช้างคลาน ก็มุ่งหน้ามาทางสะพานภูธรฯ นะจ๊ะ พอถึงทางลอดใต้สะพานแล้ว ก็จะเจอสามแยกเล็กๆ ซึ่งจะมีโรงเรียนอนุบาลอยู่ ให้เลี้ยวขวามาเลย แล้วก็ชะลอรถ เพราะร้านเจ๊ต่ายส้มตำ เขาอยู่ด้านซ้ายมือนี่เอง ร้านเล็กๆ โปรดใช้ความสังเกต

ถ้าใครที่ไม่เคยไปก็อาจจะคิดว่าร้านนี้เขามีแต่บริการซื้อกลับบ้านหรือเปล่า ไม่ใช่นะจ๊ะ เขามีบริการทานในร้านด้วย แค่บริเวณพื้นที่รับรองลูกค้าเขาอยู่ด้านในตัวบ้านเท่านั้นเอง จะต้องเดินบุกเข้าไปเล็กน้อย ซึ่งจะมีโต๊ะอยู่ไม่กี่โต๊ะ บอกเลยว่าถ้าไปตอนกลางวันนี้ อาจจะต้องมีการเล่นเก้าอี้ดนตรี หรือต้องรอกันนานพอสมควรเลยแหละ

เมนูที่นี่ไม่มี อยากกินอะไรก็เขียนสั่ง ใส่กระดาษได้เลย เคล็ดลับในการสั่งส้มตำร้านนี้น้าอ้วนแนะนำเลยว่าควรจะเขียนให้ละเอียด เช่น ส้มตำปูม้าดิบ ครบรส (ไม่เผ็ดมาก) ใส่ถุง หรือ ตำไทยพริก 3 เม็ด เปรี้ยวนำ อะไรประมาณนี้ แล้วเขียนชื่อผู้สั่งด้วยนะจ๊ะ เพราะที่นี่เขาไม่มีเบอร์โต๊ะ ถ้าเจ๊ต่ายไม่เข้าใจในออเดอร์ เจ๊แกจะตะโกนเรียกชื่อเจ้าของออเดอร์เองจ้า ด้วยบุคลิกของแกซึ่งเป็นคนที่พูดเสียงดัง พูดห้วนๆ หลายคนอาจจะคิดว่าเจ๊ต่ายเป็นคนดุ แต่เท่าที่น้าอ้วนแวะเวียนไปอุดหนุนมาแล้วไม่ต่ำกว่า 10 ครั้ง บอกเลยว่าเจ๊แกเป็นคนคุยสนุก บางครั้งคนที่พูดจากโผงผาง หรือคนที่เสียงดัง ยังน่าคบกว่าคนที่พูดเพราะแต่ในใจบูดบึ้งซะอีกนะจ๊ะ

วันนี้น้าอ้วนกับทีมงานขอจัดเต็มกันนิดหนึ่ง จัดเป็นมื้อหนักเลย ๕๕๕ ส้มตำกว่า 6-7 จานได้ พร้อมไก่ย่างอีก 8 ไม้ เรียกได้ว่าซัดกันให้อิ่มไปข้างหนึ่ง ส้มตำที่นี่ถ้าไม่ระบุความเผ็ด หรือรสชาติที่ต้องการ เจ๊ต่ายแกจะตำตามสไตล์ของแก คือครบรส เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ผสมผสานกันได้อย่างดี แต่จะเน้นไปทางแซ่บเวอร์ จัดจ้าน หรือถ้าเป็นพวกตำลาวก็จะเน้นไปทางรสจัดๆ แต่ปลาร้าที่นี่เขาไม่ได้ใช้ปลาร้าดิบนะจ๊ะ ปลาร้าจะผ่านการเคี่ยวมาแล้วอย่างดี สะอาดมากกกก เคล็ดลับของส้มตำเกือบทุกจานของที่นี่ก็คือปลาร้านี่แหละ บอกเลยว่ามันแซ่บนัวมว๊ากกกกกกก

ไก่ย่าง เจ๊ต่ายไม่ได้ย่างเองนะจ๊ะ เขามี Partner กันแต่สั่งผ่านร้านเจ๊ต่ายได้ เดี๋ยวเขาเอามาส่งให้ (อันนี้จ่ายสด ไม้ละ 15 บาท)