อาหารโฮมเมด รสชาติถูกปาก Cafe de Parc แลนด์มาร์กที่ต้องเช็คอิน

By น้าอ้วน 9 years ago

วันนี้ขอใช้ชีวิตแบบ Slow Life ปลีกตัวออกมานอกเมืองสักนิด มุ่งหน้าไปทางสันกำแพง และตรงนี้ก็มีร้านอาหารเปิดใหม่อยู่ร้านหนึ่ง แทรกตัวอยู่ในรีสอร์ทสวย บนถนนวงแหวนรอบ 3 ที่เป็นเส้นที่แบบว่าเหมาะสำหรับการพักผ่อน ร้านอาหาร Cafe de Parc ร้านอาหารน้องใหม่ที่สไตล์และคอนเซ็ปของเขาที่จะต้องบอกว่าใครที่มีที่มีน้องหมา หรือรักน้องหมา จะต้องถูกใจแน่นอน เพราะที่นี่เขาเป็น Dog Friendly จริงๆ

ชื่อร้าน : Cafe de Parc
ที่อยู่ : 249 หมู่ที่ 11 ถนนวงแหวนรอบ 3 ตำบลสันปูเลย อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่
พิกัด GPS : 18.798325, 99.064419
ติดต่อ : 082-4507315 , 081-8834448 , https://www.facebook.com/Cafedeparc
เวลาเปิด–ปิด : วันอังคาร – ศุกร์ 08:00 – 17:00 น. และ วันเสาร์ – อาทิตย์ 08:00 – 19:00 น. หยุดทุกวันจันทร์
Wongnai Review : https://www.wongnai.com/restaurants/198483sl-cafe-de-parc

อาจจะพูดได้ว่าร้าน Cafe de Parc เป็นส่วนหนึ่งของบ้านของขวัญรีสอร์ท ซึ่งให้บริการที่พักและส่วน Cafe de Parc ก็ให้บริการอาหารและเครื่องดื่ม ร้านนี้สามารถมาได้ 2 ทางนะจ๊ะ คือทางแรกมาจากถนนเชียงใหม่ – เชียงราย ถ้าเรามาจากตัวเมือง พอถึงสี่แยกแม่กวง ก็ให้เลี้ยวขวา มุ่งหน้าไปทางร้านชายทุ่งกุ้งเต้น ขับไปเรื่อยๆ ก็จะเจอสี่แยกเล็กๆ ที่เรียกกันติดปากว่าที่แยกท่ารั้ว จากจุดนี้ก็ขับไปอีกประมาณ 200 เมตรก็จะเจอป้าย บ้านของขวัญรีสอร์ท และ Cafe de Parc สังเกตนิดหนึ่งว่าก่อนถึงร้านขายกระเบื้อง Dynasty นะจ๊ะ

หรือใครที่มาจากทางสันกำแพงสายเก่า เมื่อถึงแยกหลุยส์ ก็ให้เลี้ยวซ้ายมานะจ๊ะ จากแยกหลุยส์ก็ขับมาอีกนิดเดียว เลยร้านขายกระเบื้อง Dynasty (ซ้ายมือ) มานิดเดียว ร้านจะอยู่ด้านซ้ายมือ ป้ายใหญ่เห็นชัดเจน

บรรยากาศก็สมชื่อร้าน Cafe de Parc โดยบรรยากาศแวดล้อมของที่นี่เขาจะเน้นหนักไปทางสวน ต้นไม้ใบหญ้าเขียวชะอุ่ม บรรยากาศร่มรื่น แต่ในส่วนของร้านอาหารด้านในก็จะเป็นสไตล์ชิลๆ แอร์เย็นสบาย แต่ด้านนอกเขาก็มีพัดลมอะไรให้นะจ๊ะ ไม่ต้องกลัวร้อน แต่ถ้าแดดร่มลมตก น้าอ้วนว่าบรรยากาศด้านนอกก็ชิลล์ดีนะจ๊ะ รวมไปถึงด้านข้างๆ ของร้านเขาก็ยังมี Dog Park ซึ่งเป็นสวนที่สร้างขึ้นให้คนที่มีน้องหมา ได้พาน้องหมามาวิ่งเล่น มีของเล่นต่างๆ ให้น้องหมาได้สนุกสนานเพลิดเพลิน และบอกเลยว่าไม่มีค่าใช้จ่ายด้วยนะเออ

สำหรับเมนูอาหารน้าอ้วนแอบปลื้ม เพราะดูว่าร้านทำออกมาได้ดูดีเลยแหละ หน้าตาสวยงาม อาหารหลากหลาย ส่วนมากจะเน้นไปทางยุโรป แต่ก็มีไทยด้วยนะจ๊ะ ราคานั้นบางตัวก็ถูกดีนะ บางตัวก็สมราคา (ถ้าได้อ่านรีวิวจนจบ แล้วจะรู้ว่าคุณภาพคู่ราคาจริงๆ) อยากรู้ว่ามีอะไรให้ทานบ้าง เชิญดูได้เลยจ้าาาาา

แต่ถึงแม้ไม่มีเมนูอาหาร น้าอ้วนก็ยังมีเมนูต่างๆ มาเรียกน้ำย่อยแฟนๆ อย่างแน่นอน และบอกเลยว่าไม่ได้จัดมาแค่อย่าง สองอย่าง วันนี้เราจัดเต็มกันเกือบ 10 อย่าง เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เรามาเริ่มเมนูแรกอย่างเมนูเรียกน้ำย่อย นาโช่สุพรีม อาหารทานเล่นสไตล์แม็กซิกัน ที่หลายคนอาจจะไม่คุ้นเคย แต่ที่นี่เขาทำออกมาและน้าอ้วนว่าเขาดัดแปลงให้ถูกปากคนไทยนะ … แป้งตอร์ตีญ่าที่อบแล้วทำให้แป้งกรอบอร่อย ท๊อปปิ้งด้านในด้วยหมูบดที่เอาไปผัดกับซอสสูตรเด็ดของร้าน และห่อหุ้มด้วยชีสแผ่นใหญ่ๆ เอาไปอบให้เหลืองและหอม ยังไม่พอแค่นั้นท๊อปปิ้งด้วยกุ้งชิ้นพอคำ เสิร์ฟพร้อมกับซัลซ่าซอสสูตรเด็ดของร้าน รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ถูกปากคนไทยแน่นอน

ที่เห็นเป็นผักเป็นผลไม้จานนี้ หลายคนก็คงเดาออกว่ามันคืออะไร ใช่แล้วหละมันคือสลัดยำปลาทูน่า แต่เอ๊ะ ทำไมมีคำว่า “ยำ” เข้ามาในชื่อเมนูด้วย ก็เพราะว่าสลัดจานนี้ถึงแม้เขามีปลาทูน่าจริง มีน้ำสลัดงาขาวที่เสิร์ฟมาให้ก็จริง แต่บอกเลยว่ารสชาตินี่แปลกหู แปลกตา เพราะคำแรกที่เอาเข้าปาก ถ้าไม่มีใครสังเกตนะจะปรี๊ดเลย เพราะความจัดจ้านของสลัดจานนี้ เป็นที่ทำให้แปลกใจ สลัดทูน่าที่มีรสชาติจัดจ้าน โดยที่ทางเชฟจะเอาน้ำสลัดงาขาวไปปรุงให้รสจัดขึ้น เมื่อราดกับผักแล้วทำให้ได้รสชาติที่จี๊ดจ๊าด จัดจ้าน เป็นที่ถูกปากคนไทยหรือคนที่ชื่นชอบรสจัดจ้านแน่นอน

มาถึงจานอาหารไทยหน้าตาคุ้นเคย ชื่อแปลกๆ ข้าวทะเลผัดพริกเกลือสมุนไพร อาหารจานเดียวหน้าตาคุ้นเคย ที่เสิร์ฟมาด้วยข้าวไรซ์เบอรี่ผสมสีสวย พร้อมผักและน้ำปลาพริกตามสไตล์ของอาหารจานเดียวแบบไทยๆ แต่สิ่งที่ทำให้จานนี้เป็นที่ปลื้มและชื่นชอบคือ สมุนไพรที่จัดเต็มมากมาย ไม่ว่าจะเป็นพริก กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยสด และสมุนไพรไทยอีกนานาชนิด ที่ผัดและปรุงรสแล้วรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม เผ็ด เข้ากันได้เป็นอย่างดี อีกทั้งอาหารทะเลไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หรือหมึกก็รู้สึกได้ถึงความสดมาก น้าอ้วนเชื่อเลยว่าคนที่ชอบอะไรที่เป็นสมุนไพรต้องชื่นชอบจานนี้

หมูกรอบน้ำตก จานนี้ถ้าได้มาทานคู่กับข้าวทะเลผัดพริกเกลือสมุนไพรเมื่อกี้ก็น่าจะเป็นอะไรที่ลงตัว หมูกรอบที่หั่นชิ้นพอดีคำ เอาคลุกกับเครื่องน้ำตก รสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ตามสไตล์ไทยๆ รสชาติที่คุ้นเคย แต่ได้ความกรุบกรอบของหมูกรอบ ทำให้ได้รู้สึกถึงความแปลกใหม่ แต่ในอารมณ์ที่คุ้นเคย

สลัดอกเป็ดซอสส้ม อาหารยอดฮิตสำหรับโซนฝั่งยุโรป การที่จะทำเมนูนี้ให้อร่อย ก็ต้องอาศัยความชำนาญกันนิดหนึ่ง ทำอย่างไรให้อกเป็ดนุ่มและเด้ง รวมไปถึงเรื่องกลิ่นที่ไม่ให้มี ซึ่งทาง Cafe de Parc ก็ทำได้ดีเลยน้าอ้วนว่า รวมไปถึงในส่วนของซอสส้ม ที่น้าอ้วนเคยไปทานมาหลายๆ ร้าน ซึ่งแต่ละร้านเขาก็มีสูตรเด็ด เคล็ดลับที่แตกต่างกันออกไป แต่ที่นี่ไม่ได้คิดสูตรให้มันลึกลับอะไรจนเกินไป ซอสส้มของที่นี่จึงมีรสชาติเป็นส้มจริงๆ เหมือนเรากินส้มสดๆ แต่มันออกมาเป็นลักษณะของน้ำซอสข้นๆ เมื่อเอาเนื้ออกเป็ดไปจิ้มกับซอสแล้วทำให้ได้ความหวาน และเปรี้ยวเล็ก รวมไปถึงความหอมของส้ม ที่เรียกว่าอร่อยปากพร้อมได้ความสดชื่นไปในตัว

อาหารจานนี้หน้าตาค่อนข้างแปลก แต่ก็คงมีคนเดาถูกว่ามันคืออะไร มันคือแซลมอนนั่นเอง เมนูลายเซ็นต์ของร้าน (Signature Dish) ที่ชื่อเก๋ๆ อย่าง Salmon de Parc เนื้อปลาแซลมอนชิ้นโต (มว๊ากกกกกก) เอาไปชุบกับคอนเฟล็ก ( Corn Flake ) นั่นแหละจ่ะ ฟังไม่ผิด มันก็คือคอนเฟล็ก หรือที่หลาคนเรียกว่าซีเรียล ที่เราใส่นมแล้วทานกันเป็นอาหารเช้านั่นแหละ แทนที่เขาจะเอาไปชุบเกร็ดขนมปังอย่างที่คุ้นเคย ก็เอามาชุบคอนเฟล็กแทน แล้วเอาไปทอด ซึ่งจะได้ความกรอบและอร่อย แต่เนื้อของแซลมอนข้างในก็สุกได้ที่กำลังดี รวมไปถึงด้านล่างเขาก็เสิร์ฟมาพร้อมกับ Ratatouille อาหารพื้นบ้านสุดเก๋ของฝรั่งเศส ที่เป็นผักต่างๆ เอาไปผัดทอดหอมอร่อย เมนูอร่อยแถมสุขภาพดีจานนี้ และถือเป็นเมนูลายเซ็นต์ของร้าน แบบนี้จะพลาดได้ไงหละจ๊ะ

เส้นพาสต้าเส้นเล็กๆ แปลกหูแปลกตามแบบนี้เขาไม่ได้เรียกว่า สปาเก็ตตี้ นะจ๊ะ มันมีชื่อเรียกของมันต่างหากว่า Angel Hair หรือผมนางฟ้านั่นแหละ แองเจิ้ลแฮร์กุ้งแม่น้ำ พาสต้าสูตรเด็ดของร้าน รสชาติไม่จัดจ้านมากนัก กลมกล่อมกำลังดี เส้น Angel Hair ที่เอาไปผัดกับซอสและเครื่องปรุงต่างๆ ด้วยคุณสมบัติของเส้นพาสต้าแบบนี้ที่เป็นเส้นเล็ก ทำให้สามารถดูดน้ำซอสเข้าเส้นได้อย่างรวดเร็วทำให้รสชาติของซอสที่ปรุงจึงเข้าเส้น พร้อมด้วยเนื้อกุ้งแม่น้ำสดๆ กรอบ เด้งมาก ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ และมะกอกดำ รสชาติกลมกล่อมมาก

แซลมอนซอสอาราเบียต้า แว๊บแรกที่น้าอ้วนได้ยินคำว่า ซอสอาราเบียต้า ก็รู้สึกว่าร้านนี้ชักจะไม่ธรรมดาละ เพราะซอสพาสต้าแบบนี้ในเชียงใหม่บ้านเราไม่ค่อยมีใครทำกัน ซึ่งก็ถือว่าเป็นซอสพาสต้าที่เรียกว่าเป็นที่นิยมของชาวอิตาเลียนอยู่พอสมควร นอกจากจะเป็นร้านใหญ่ๆ เท่านั้นที่เราจะได้กินกัน ปลาแซลมอนที่เอาไปกริลจนสุกกำลังดีทั้งด้านในและด้านนอก เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสอาราเบียต้าที่รสชาติกลมกล่อม เรียกได้ว่าเป็นอีกเมนูหนึ่งที่พลาดแล้วจะเสียใจนะจ๊ะ

เสิร์ฟกันมาแบบเป็นก้อนๆ ชิ้นใหญ่ๆ ท๊อปปิ้งกันด้วยชีสตู้มๆ สนั่นหวั่นไหว แบบนี้คงทายกันไม่อยาก เมนูสุดฮิต อีกหนึ่งเมนูที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอ แฮมเบิร์กกระทะร้อน เนื้อแฮมเบิร์ก (เนื้อที่เป็นไส้แฮมเบอร์เกอร์) เนื้อบดรสชาติดี ที่เอาไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงและผักต่างๆ จนได้เนื้อรสชาติดีที่โปะด้วยชีสหนาๆ เอาไปอบให้ชีสเยิ้มจนทั่วก้อนเนื้อ ราดด้วยซอสสูตรเด็ดของร้าน เสิร์ฟพร้อมกับผักต่างๆ และมันฝรั่งเว็ดจ์ งานนี้คอเนื้อคงต้องหวั่นใจ ห้ามใจไม่ไหวที่จะต้องเอ่ยปากสั่งเมนูนี้สักจานแน่นอน

ปิดท้ายเมนูของคาวที่เสิร์ฟกันมาแบบอลังการ คออาหารทะเลอย่างหอยเชลล์จะต้องร้องว้าว น้าอ้วนว่าอาหารที่นี่ถ้าเป็นอะไรที่เป็นชีสนี่ เขาแบบว่าใส่กันไม่ยั้งจริงๆ สลัดหอยเชลล์อบชีส จานนี้ เสิร์ฟกันมาอย่างจานอลังการ หอยเชลล์ตัวโตที่อบเนยและชีสมาอย่างกันเต็มที่ พร้อมทั้งน้ำสลัดงาขาวที่รสชาติดี ช่วยเสริมให้รสชาติของสลัดจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน

ปิดด้วยเครื่องดื่มคลายร้อน ที่อยากจะแนะนำ ไม่ว่าจะเป็นน้ำมะตูมที่รสชาติไม่หวานมาก รสชาติตามแบบมะตูมไทยๆ หรืออัญชันมะนาวน้ำผึ้งที่สีสันสวยงามและเปรี้ยวสดชื่น แต่ไฮไลท์ที่น้าอ้วนอยากแนะนำเป็นอย่างมาก เรียกว่าไม่เคยเห็นร้านไหนเขาทำมาก่อน อัญชันมะขาม น้ำอัญชันสีม่วงสวยงาม ถ้าเอามาเสิร์ฟก็คงคิดว่าเป็นอัญชันธรรมดา หรืออัญชันมะนาว แต่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ก็คือความหวานอมเปรี้ยวตามแบบของมะขามเปียก ที่เรียกว่าได้ลิ้มลองความแปลกใหม่ในหน้าตาที่คุ้นตา // อันนี้ต้องลอง น้าอ้วนรับประกันความอร่อย

หรือจะเป็นโก้โก้เย็นที่หวานได้ที่กำลังดี และชาเขียวเย็นแบบหวานน้อยสดชื่นแบบญี่ปุ๊นนนนน ญี่ปุ่น ทั้งสองอย่างเสิร์ฟพร้อมกับแคร๊กเกอร์ ให้ทานเล่นกันแบบฟรีๆ ด้วยนะจ๊ะ

อ๊ะๆๆ เกือบลืมบอกว่าทีนี่เขาก็มีเค้กและขนมให้เลือกทานด้วยนะจ๊ะ แต่เผอิญว่าน้าอ้วนลืมเอารูปมาอวดให้ดูกัน เพลินไปหน่อยชิมแป๊บเดียวหายแว๊บไปกับตาเลย แต่การันตีได้เลยว่าเค้กที่นี่เด็ดมาก ถ้าเลือกเครื่องดื่มได้แล้วอย่าลืมสั่งเค้กสักชิ้นมาทานคู่กันด้วยนะจ๊ะ

อาหารโฮมเมด Cafe de Parc ร้านอาหารเล็กๆ ที่เป็นกึ่งร้านอาหารและรีสอร์ท ให้บริการทั้งอาหาร เครื่องดื่มและที่พัก ด้วยรสชาติของอาหารและหน้าตาอาหาร บอกเลยว่าใครเป็นขาที่ชื่นชอบอาหารยุโรป ที่นี่ถือเป็นอีกแลนด์มาร์กหนึ่งที่จะต้องมาลอง ด้วยการใช้ผักที่คุณภาพ ออแกนิกส์ และวัตถุดิบที่เป็นของสด (เห็นเจ้าของร้านบอกว่า เชฟที่นี่อินดี้ จะพยายามเลือกใช้แต่วัตถุดิบที่สดเท่านั้น เท่าที่จะหาได้ในช่วงเวลานั้นๆ ๕๕๕๕๕ // ก็ว่ากันไป)

ก่อนที่จะร่ำลากลับจากร้าน เชฟก็ได้ออกมาพูดคุยและขอคำแนะนำเกี่ยวกับร้าน แต่น้าอ้วนมองดูเชฟแล้วยังรู้สึกว่าอายุยังน้อย จากการสอบถามเชฟที่นี่เขาเคยเป็นเชฟร้านอาหารที่ย่านทองหล่อมาก่อน ประสบการณ์ประมาณ 5 ปี แต่น้าอ้วนรู้สึกว่าประสบการณ์แค่นี้ แต่ทำอาหารที่รสชาติและคุณภาพได้ดีขนาดนี้เรียกว่าเก่งมาก และหาตัวจับได้ยากมาก รวมไปถึงใครที่รักน้องหมาเรียกได้ว่าร้านนี้เขาเป็น Dog Friendly เพราะว่าสามารถพาน้องหมาที่วิ่งเล่นและทำกิจกรรมได้ที่ Dog Park ที่ทางร้านเขาทำขึ้นมาเพื่อน้องหมาโดยเฉพาะโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย น้าอ้วนว่าถ้าใครที่ได้มาร้านนี้แล้วจะต้องเป็นที่หลงรักไปตามๆ กันแน่นอน