จัดเต็ม อิ่มเปรม กับโรตีในตำนาน สูตรเด็ดเคล็ดลับอร่อย โรตีหนองหอย

By น้าอ้วน 8 years ago

ใครที่ได้ผ่านไป ผ่านมาย่านหนองหอย ก็คงเห็นร้านโรตีร้านหนึ่งที่อยู่ใกล้ๆ สามแยกป้อมตำรวจหนองหอย ที่เปิดมาแล้วกว่า 30 ปี จากรุ่นแม่สู่รุ่นลูก ร้านนี้เป็นร้านโรตีที่น้าอ้วนบอกเลยว่าไม่มีใครเหมือน เพราะน้าอ้วนแอบไปดูกรรมวิธีในการทำแล้วบอกได้เลยว่าที่นี่แตกต่าง!! ที่ร้าน โรตีหนองหอย

ร้านโรตี แอนด์ โดนัท หรือร้านโรตีหนองหอย ร้านนี้กว่า 30 ปี ที่ให้บริการความอร่อยกับลูกค้าย่านหนองหอยมาช้านาน ร้านเปิดตั้งแต่ประมาณ 16.00 น. ไปจนถึงราวๆ 23.30 น. ทุกวันนะจ๊ะ ร้านเป็นแบบ Take Home เป็นหลัก แต่ถ้าใครที่คุ้นเคยกับแม่ค้านิดหนึ่ง แต่ต้องบอกว่าแม่ค้าอัธยาศัยดีมาก ก็อาจจะนั่งกินข้างๆ นั่นก็ได้นะ เพราะน้าอ้วนแวะมานั่งชิม และพูดคุยอยู่ค่อนข้างนาน โรตีที่นี่ราคามาตรฐาน แต่รสชาตินี่สิแปลกดี สิ่งหนึ่งทีมองเห็นได้ชัดคือแป้งโรตีที่รู้เลยว่าพิเศษ เพราะลักษณะของรสสัมผัสและความนุ่มมันแตกต่างจากแป้งร้านอื่นๆ

สอง วิธีการทอดแป้งโรตี ที่นี่ไม่ใช้วิธีทอดแบบน้ำมันท่วม จะพยายามให้น้ำมันน้อยที่สุดแล้วทอดด้วยไฟอ่อนๆ จนได้แป้งโรตีที่นุ่ม (ไม่ใช่กรอบ) และถ้าสั่งเป็นโรตีกล้วยหอม กล้วยที่ผสมกับไข่ไก่นั้นน้าอ้วนดูแล้วค่อนข้างเข้มข้น ไม่โหลงเหลง ทำให้ทุกอย่างมันออกมาพอดี และลงตัว

เมนูสุดท้ายที่อยากแนะนำ (แต่ไม่ได้ถ่ายรูปมา ๕๕๕) คือโรตีมะตะบะ ไส้มันฝรั่งที่ใส่ไข่ และผงกะหรี่ เอาไปทอดกับแป้งโรตี กลิ่นของผงกะหรี่ลงตัวกำลังดี ไม่ฉุน มีความเผ็ดเล็กๆ เสิร์ฟพร้อมอาจาด บอกเลยเมนูนี้ใครไปแล้วอย่าพลาดนะจ๊ะ