สุดยอดหมูกรอบเจ้าเด็ด ที่ใครได้ลองลิ้มแล้วต้องร้องว้าวที่ ช. โภชนา

By น้าอ้วน 7 years ago

ข้าวหมูกรอบเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น้าอ้วนชอบกิน ยิ่งถ้าได้หมูกรอบที่แบบว่าหนังกรอบๆ มันไม่เลี่ยน และเนื้อนุ่มและแน่นหละก็ บอกเลยว่ามันจะฟินสุดๆ แล้ววันนี้น้าอ้วนมีร้านข้าวหมูกรอบที่แปลกอยู่ร้านหนึ่งที่ถ้าบอกขั้นตอนการทำของเขาแล้วหละก็ทุกคนจะต้อง เฮ้ย แบบนี้ก็มีด้วยเหรอ หมูกรอบอร่อยๆ ต้องที่ ช. โภชนา

ร้าน ช. โภชนาถือเป็นร้านเก่าแก่อีกร้านหนึ่งของเชียงใหม่ เชื่อว่าหลายๆ คนคงเคยไปชิมมาแล้ว แต่ถ้าใครยังไม่รู้จักก็นี่เลย ร้านอยู่ถนนคูเมืองเส้นด้านใน เลยแจ่งศรีภูมิมานิดหนึ่งร้านจะอยู่ซ้ายมือ หาที่จอดรถข้างทางได้เลย ร้านเปิด 07.00 น. ถึง 15.00 น.

หมูกรอบสูตรเด็ดที่ไม่มีใครเหมือนคือ เขาไม่ได้ทำให้กรอบโดยการทอด แต่เขาใช้วิธีการย่าง ย่างไฟอ่อนๆ จนหนังกรอบ และรีดน้ำมันออกมาจนเกือบหมด ซึ่งสาวๆ ถ้าเห็นแบบนี้ต้องร้องกรี๊ดแน่นอน เพราะกินได้ กินอร่อย และอ้วนน้อยกว่า ๕๕๕๕๕ รวมถึงน้ำราดที่กลมกล่อม รวมไปถึงข้าวไก่ย่าง หรือแม้แต่ก๋วยเตี๋ยวต่างๆ ก็รสเยี่ยม ไม่เชื่อต้องไปลองนะจ๊ะ