ข้าวแฝ่ ร้านกาแฟและอาหาร ยกความอร่อยจากบ้านนอกสู่เมือง

หากใครที่เคยผ่านไปทางเส้นอำเภอแม่แตง หรือคิดจะผ่านไปเที่ยวอำเภอปาย ก็คงสะดุดตากับร้านกาแฟและร้านอาหารร้านหนึ่ง เมื่อข้ามแยกบายพาสไปแล้ว ร้านนี้อยู่ซ้ายมือที่ชื่อร้านข้าวแฝ่ ร้านกาแฟสุดร่มรื่นและสวยงามแห่งหนึ่งประจำอำเภอแม่แตง ร้านนี้น้าอ้วนเคยรีวิวครั้งหนึ่งเมื่อนานมาแล้ว และรีวิวแบบไม่ Official อิอิ แบบว่าพนักงานไม่ทันได้ตั้งตัว ก็เจอน้าอ้วนแวะเวียนไปเยี่ยมเยือนซะละ วันนี้ได้โอกาสไปรีวิวอีกครั้ง แต่ไม่ใช่สาขาแม่แตงนะครับ เขาบุกเข้ามาในเมือง เพื่อให้คนในเมืองได้ลองลิ้มชิมรสกาแฟคุณภาพดีๆ และอาหารเหนืออร่อยๆ ตามแบบฉบับของข้าวแฝ่

ชื่อร้าน : ร้านข้าวแฝ่ ร้านกาแฟและอาหาร ยกความอร่อยจากบ้านนอกสู่เมือง
ที่อยู่ :  สุดซอยนิมมานเหมินทร์​ซอย 7 ตำบลสุเทพ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
พิกัด GPS : 18.797984,98.970795 (แผนที่จาก Google Map)
ติดต่อ : 089 4359911 , https://www.facebook.com/kaofaenimman
เวลาเปิด–ปิด : 07:30 (บริการกาแฟ) และ 10:30 (บริการอาหาร) – 20:30 น. หยุดวันอังคารที่ 1 และ 3
Wongnai Review : http://www.wongnai.com/restaurants/175550CD-ข้าวแฝ่-นิมมานเหมินทร์

ถ้าอยากคิดที่จะมาลองชิมกาแฟละอาหารที่นี่สักครั้ง น้าอ้วนบอกเลยว่าหาง่ายมาก เพราะร้านข้าวแฝ่ นิมมานเหมินทร์ ตั้งอยู่สุดซอยนิมมานเหมินทร์​ 7 หรือถ้าใครผ่านมาทางศิริมังคลาจารย์ ก็อยู่ใกล้ๆ แยกฟ้าธานีครับ เลี้ยวเข้ามานิดเดียวร้านอยู่ขวามือนั่นเอง เป็นบ้านสีน้ำตาลๆ และมีตุ๊กตาถ้วยกาแฟ 2 ตัวอยู่หน้าร้าน เด่นเป็นสง่า

ถนนนิมมานเหมินทร์ชื่อเสียงเรื่องที่จอดรถหายากมากนั้นเป็นที่กล่าวขานครับ แต่ไม่ต้องกลัวว่ามาร้านข้าวแฝ่แล้วจะไม่มีที่จอดรถ ลูกค้าร้านข้าวแฝ่นิมมานฯ ทุกท่านสามารถจอดรถได้ฟรีที่ลานจอดรถของร้าน บลาร์ บลาร์​ บาร์ (ซอย 7) ได้จนถึง 18:00 น. นะจ๊ะ

โชคดีที่โลเคชั่นของร้านนี้เขาอยู่ใต้ต้นไม้ใหญ่ มันจึงทำให้กิ่งก้านสาขาของต้นไม้แผ่ปกคลุมไปทั่วบริเวณด้านหน้าร้าน จึงทำให้ทางร้านเอาโต๊ะและเก้าอี้มาวางเพื่อเป็นมุมกลางแจ้ง แต่สำหรับใครที่อยากรับแอร์เย็นๆ ก็เชิญด้านในได้ครับ สำหรับวันที่น้าอ้วนไปก็ราวๆ ช่วงเย็น อากาศไม่ได้ร้อนมาก จึงเลือกที่จะนั่งด้านนอกครับ อากาศก็ถือว่าโอเคนะ แดดไม่ส่องแรงเกินไป ออกแนวชิลๆ ยิ่งตอนเย็นๆ พระอาทิตย์กำลังโพล้เพล้ด้วยหละก็ บอกเลยว่าโซนนี้ฟินมาก

เมนูอาหารถ้าดูกันดีๆ จะเห็นว่าร้านนี้จะค่อนข้างเน้นไปทางอาหารเหนือนะครับ แต่ก็ไม่ได้ทิ้งอาหารภาคกลางไปแต่อย่างใด ซึ่งสำหรับราคาก็น้าอ้วนว่าเป็นราคาที่รับได้สำหรับร้านอาหารย่านนิมมานเหมินทร์แห่งนี้

เริ่มจากเครื่องดื่มก่อนแล้วกันนะครับ แขกไปใครมาร้อนๆ ก็ต้องต้อนรับขับสู้ด้วยน้ำท่า ให้ดื่มกันชื่นใจดับกระหายคลายร้อน เมนูเครื่องดื่ม Signature ของที่นี่ก็คงหนีไม่พ้น ข้าวแฝ่สดเย็น รสชาติจะออกแนวสิบล้อ ก็คือเข้มข้น หวาน มัน กลมกล่อมควบคู่กันมาเลย เหมาะสำหรับคนที่ชอบอะไรเข้มข้นและดุดัน แต่ถ้าใครกลัวก็สั่งเป็นข้าวแฝ่สดเย็นอ่อน ก็ได้นะครับ รสชาติจะเบาลงมานิดหนึ่ง

หรือจะเป็นชาเขียวเย็นที่หอมกลิ่นของชาและรสชาติไม่หวานจัด หรือจะเป็นชาเขียวร้อนเหมาะสำหรับฤดูหนาวที่จะมาถึงนี่จริงๆ กลิ่นของชาหอมเอื่อยๆ หวานกำลังดี อุ่นๆ ดื่มง่ายสบาย

สำหรับอาหารการกินในวันนี้ถือว่าเมนูหลากหลายมาก เกือบ 10 รายการได้ (ถ้าไม่บอกให้เบรคก่อน สงสัยจัดมากันทั้งร้าน อิอิ) โดยที่นี่จะเน้นไปทางอาหารเหนือเป็นหลักครับ ดังนั้นใครที่ชอบทานอะไรแบบเหนือๆ บ้านเราก็ติดตามโดยด่วน เริ่มจากข้าวผัดน้ำพริกหนุ่ม ที่เอาน้ำพริกหนุ่มรสชาติเผ็ดกลางๆ มาผัดกับข้าวจนเข้ากันแล้วเสิร์ฟคู่กับหมูทอดที่หมักได้กำลังดีทอดสุกรสชาติกลมกล่อม

หมูทอด หรือจิ้นทอด คือหมูทอดที่เสิร์ฟคู่กับข้าวผัดน้ำพริกหนุ่มเมื่อกี้แหละครับ หมูทอดที่หมักเครื่องกำลังดี นำไปทอดให้สุกรสชาตินี่บอกเลยว่ากลมกล่อมและถึงเครื่องมาก เวลากัดเข้าไปในใจน้าอ้วนนี่นึกถึงข้าวเหนียวร้อนๆ สักปั้นถ้าได้ก็คงจะเพอร์เฟ็คมาก

ไข่ม้วนข้าวแฝ่ ด้านในจะเป็นข้าวที่คลุกและปรุงรสชาติมาเรียบร้อย แล้วจัดจานด้วยการใส่พิมพ์ขนมเล็กๆ ห่อด้วยไข่เจียวที่ทำเป็นแผ่นๆ แล้วเอามาห่อข้าวไว้ เวลาทานก็ให้ทานทั้งคำเลยนะครับ จะได้รสชาติเหมือนเรากินข้าวผัดกับไข่เจียวยังไง ยังงั้นเลย

หรือจะเป็นเมนูสุดแปลกอย่างหน่ออั่ว ชื่อก็บอกตรงตัวก็คือหน่อไม้ กับ ไส้อั่ว ปกติแล้วเราจะเห็นเมนูคล้ายๆ กันนี้ก็คือหน่อยัดไส้ ซึ่งจะยัดเป็นพวกหมูบด แต่ที่นี่เขาใช้ไส้อั่วที่รสชาติเผ็ดและหอมเครื่องเทศกำลังพอเหมาะ ยัดเข้าไปในหน่อไม้ รสชาติความกรุบกรอบของหน่อไม้เมื่อทานคู่กับไส้อั่วแล้วมันเป็นอะไรที่ทำให้เรารู้สึกว่าเคี้ยวเพลินและรสชาติละมุนอยู่ในปากดี

ข้าวซอยทงคัตสึ ออกแนวเมืองหนือฟิวชั่น ข้าวซอยบ้านเราไปปะทะกับหมูทอดแบบญี่ปุ่น แต่ทางร้านก็ทำมาได้เข้ากันดีครับ พูดถึงน้ำข้าวซอยนี่ถือว่าเข้มข้นและหอมกลิ่นเครื่องเทศกำลังดีนะ เมื่อทานข้าวซอยแล้ว คีบหมูทอดเข้าปากมันก็รู้สึกฟินไปอีกแบบหนึ่ง

ไก่นึ่งสมุนไพร เนื้อไก่ที่เอาไปนึ่งกับเครื่องสมุนไพรต่างๆ กลิ่นหอมกำลังดี เนื้อไก่นุ่มดีนะครับ น้ำแกงก็รสชาติออกจัดนิดๆ แต่ได้กลิ่นพวกตะไคร้ ข่า ใบมะกรูดชัดเจน จานนี้บอกเลยว่านอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ด้วยนะ

ห่อหมกทะเล ตอนแรกน้าอ้วนก็ไม่คิดหรอกว่ามันจะอะไรแตกต่าง แต่ที่นี่เขาเอาเครื่องแกงรวมไปถึงกุ้ง ปลา หมึก เอาไปปั่นให้ละเอียดแล้วเอาไปนึ่ง ส่วนหอยแมลงภู่ก็เอารองไว้ข้างใต้ พอนึ่งเสร็จเนื้อสัมผัสของห่อหมกจานนี้มันจะคล้ายๆ หมูเด้ง หยุ่นๆ แต่รสชาติเครื่องแกงต่างๆ นี่มีครบ หอม หวาน มันด้วยกะทิที่ใส่เข้ามา ทานกับข้าวสวยหรือทานเปล่าๆ ก็อร่อยดีนะ

จานนี้ใครที่ชอบทานข้าวก็น่าจะโอเค ข้าวอบหมูตุ๋น เนื้อหมูตุ๋นที่เปื่อยร่อนกำลังดี เสิร์ฟมาพร้อมกับผักต่างๆ ได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วน พร้อมน้ำราดบนข้าว อิ่มกำลังดี

โรตีแกงเขียวหวานไก่ อันนี้ออกแนวแขกซะหน่อย แป้งโรตีที่อดสุกกำลังดี ไม่สุกเกิน หรือดิบเกิน เวลาฉีกออกมาหยุ่นๆ นุ่มๆ พอดีเลยแหละ ทานคู่กับแกงเขียวหวานไก่รสชาติเข้มข้น หรือใครมีข้าวสวยแล้วเอามาทานกับแกงเขียวหวานไก่ชามนี้เราก็ไม่สงวนลิขสิทธิ์นะจ๊ะ

จากธุรกิจกาแฟของภรรยา ที่เริ่มต้นจากร้านข้าวแฝ่ที่แม่แตง จนเป็นที่รู้จักและโด่งดังของคนละแวกนั้นและคนต่างถิ่นที่อาจจะแวะเวียนไปเที่ยวแม่แตงโดยตรงหรือเป็นทางผ่านไปเที่ยวที่อำเภอปาย ก็คงหยุดที่จะแวะพักรถเพื่อดื่มกาแฟ หรืออาหารที่ร้านข้าวแฝ่แม่แตงไม่ได้ กาแฟทุกเมล็ดที่ผ่านการคัดสรรจากทางร้าน ถือเป็นกาแฟที่ได้คุณภาพและเปี่ยมไปด้วยรสชาติที่ดีจนทำให้ลูกค้าหลายคนติดใจ ตอนนี้ข้าวแฝ่บุกเข้ามาให้บริการลูกค้าทุกคนในเขตเมืองแล้ว เพื่อสำหรับใครที่คิดถึงหรืออาจจะเคยแวะไปชิมกาแฟหรืออาหารที่ร้านแม่แตงนั้นแล้วติดใจ จะได้ไม่ต้องเดินทางไกลครับ ใกล้แค่เอื้อมนี้เองที่สุดซอยนิมมานเหมินทร์​ซอย 7 นี่เอง

Share on Facebook

Tweet

Follow us