EatDrink เมื่อกาแฟและชามาพบกันอย่างลงตัว

By น้าอ้วน 11 years ago

หลังจากที่น้าอ้วนรีวิวร้าน Cafe’ Din Din เป็นการเสร็จเรียบร้อย น้าอ้วนก็นัดต่อที่ร้านกาแฟแห่งหนึ่งครับ ซึ่งถือว่าไม่ไกลกันเท่าไร ร้าน EatDrink แปลตรงๆ ว่า “กินดื่ม” เขาอยู่ในโครงการสตาร์ อเวนิว 2 อาเขต ซึ่งหาง่ายมาก ร้านนี้เป็นร้านกาแฟและเบเกอรี่ ดังนั้นน้าอ้วนก็เลยจัดคิว อิ่มจากอาหารมื้อกลางวันแล้วก็มาต่อด้วยกาแฟ อืม… เป็นอะไรที่ลงตัวครับ แต่พอมาถึงที่นี่แล้วปรากฎว่าไม่ได้พบกับกาแฟอย่างเดียวสิ ที่นี่เขามีความเชี่ยวชาญเกี่ยวกับเรื่องศาสตร์ของชาจีนด้วย เอาหละสิ เรามาดูกันครับว่าวันนี้เราจะได้มาเรียนรู้อะไรกันบ้าง

ชื่อร้าน : EatDrink Coffee & Tea
ที่อยู่ : 8/8 โครงการสตาร์ อเวนิว 2 (อาเขต) ตำบลวัดเกตุ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
พิกัด GPS : 18.800678,99.019227 (แผนที่จาก Google Map)
ติดต่อ : 087 9456542, 085 2614249 , https://www.facebook.com/EatDrinkCafe
เวลาเปิด-ปิด : 07:00 – 22:00 น. หยุดทุกวันอังคาร
Wongnai Review: https://www.wongnai.com/restaurants/176837ey-eat-drink-coffee-tea-star-avenue-อาเขต

สำหรับร้าน EatDrink ตั้งอยู่ในโครงการสตาร์ อเวนิว 2 (อาเขต) จะเป็นอาคารพาณิชย์ 1 คูหาครับ อยู่ข้างๆ McDonald’s ถ้าหากหน้าร้านไม่ว่า เราก็สามารถจอดรถในโครงการ หรือจะมุดไปจอดใต้ดินก็ได้ครับ เรื่องที่จอดรถหายห่วงได้เลย

ร้านนี้เป็นร้านเล็กๆ เป็นร้านกาแฟเพียงอาคารพาณิชย์คูหาเดียว มีโต๊ะเก้าอี้อยู่ไม่กี่ตัวครับ แต่ถ้าเรามองไปที่เค้าน์เตอร์ของร้าน จะพบกับอะไรต่างๆ มากมาย ทั้งเครื่องชงกาแฟ ตลับใส่ใบชา เครื่องชงกาแฟเครื่องใหญ่มาก ได้ยินมาว่าเป็นรุ่นท็อปของยี่ห้อนี่ด้วยสิ (น้าอ้วนแอบไปดูเขา เครื่องชงกาแฟสวยมากครับ เห็นว่าฟังก์ชั่นเยอะมากสำหรับเครื่องนี้)

เมนูเครื่องดื่มจเป็นภาษาอังกฤษหมด อิอิ ถ้าดูในส่วนของราคาจะเห็นว่าราคาค่อนข้างสูง เพราะที่นี่เขาจัดตำแหน่งของร้าน (Position) อยู่ในระดับพรีเมี่ยมครับ (Premium) วัตถุดิบที่เขาใช้ที่นี่ถ้าพูดถึงในส่วนของเมล็ดกาแฟ ก็จะเป็นแบบพรีเมี่ยม ใบชาก็อยู่ในระดับบน หรือแม้แต่ขนมวัตถุดิบหลายๆ อย่างก็เป็นเกรดนำเข้า ดังนั้นราคาอาจจะสูงกว่าท้องตลาดทั่วไปครับ

ในเมื่อร้านนี้วางตำแหน่งร้านเป็นระดับพรีเมียม (หรือระดับบน) แล้วเราก็ต้องมาดูว่ารสชาติของเขาจะสมกับราคาคุยหรือเปล่า ในช่วงแรกน้าอ้วนขอรีวิวพวกขนมก่อนแล้วกันนะครับ แล้วช่วงที่สองเรามารีวิวในส่วนของเครื่องดื่มกัน ขนมชนิดแรกที่ได้ทานวันนี้ ถือว่าเป็น Signature ของทางร้านเลย นั่นก็คือขนมเปี๊ยะไส้หมูหยอง แป้งขนมเปี๊ยะน้าอ้วนว่าเขาทำได้แน่นดีนะครับ ส่วนไส้หมูหยองด้านในก็เค็มๆ หวานๆ เวลาทานต้องใช้มือนะครับ ถ้าแอ๊บใช้ส้มกับช้อน เดี๋ยวไม่ได้สัมผัสรสชาติความอร่อยที่แท้จริงนะครับ 🙂

ขนมอย่างที่สอง คงเป็นขนมที่หลายคนคุ้นเคยกันดี อย่างบราวนี่ บอกเลยว่าขนมบราวนี่ที่นี่รสชาติเข้ม ฉ่ำช็อคโกแลตมาก ซึ่งช็อคโกแลตที่เข้าใช้ เขานำเข้าจาก Belgium แล้วเอามาทำขนมในไทยดังนั้นน้าอ้วนขอการันตีได้เลยว่าถ้าใครเป็นคนที่ชอบทานบราวนี่ฉ่ำๆ ช็อคโกแลตแท้ๆ ร้านนี้ขอแนะนำเป็นอีกร้านหนึ่งเลยที่ห้ามพาด

เมนูที่สามชูครีม ถึงแม้จะก้อนไม่ใหญ่เหมือนร้านอื่น แต่ที่นี่ก็เสิร์ฟมาในขนาดที่พอดี แล้วเวลาแงะใส้ข้างในออกมา ครีมวนิลามันจะฉ่ำละเยิ้มมาก รสชาติหวานนิดๆ ไม่เลี่ยน ทานได้เรื่อยๆ อร่อยดีครับ

ขนมอย่างสุดท้ายจะเป็นช็อคโกแลตครับ ทำมาเป็นในรูปทรงต่างๆ ช็อคโกแลตที่นี่จะเป็นช็อคโกแลตที่นำเข้ามาจาก Belgium นะครับแล้วเอามาขึ้นรูปในประเทศไทย ดังนั้นบอกเลยว่าถ้าใครเป็น Chocolate Lovers น้าอ้วนว่ามาร้านนี้แล้วจะฟิน

รีวิวขนมเสร็จแล้ว เรามาดูกันต่อครับว่าร้านนี้ถ้าเป็นเมนูเครื่องดื่ม เขาจะมีอะไรเด็ดให้เราได้ชิมกันบ้าง พูดถึงกาแฟ ที่นี่เขาจะมีไร่กาแฟของตนเอง เก็บเกี่ยวเอง คั่วเอง ควบคุมคุณภาพเอง ดังนั้นมั่นใจได้ครับว่ามาร้านนี้แล้วจะได้กินกาแฟในระดับ Premium เสิร์ฟให้อย่างแน่นอน แก้วแรกที่ภูมิใจนำเสนอ ทางร้านอยากจะพรีเซนต์รสชาติกาแฟแท้ๆ ของตนเอง ก็เลยจัด Double Ristretto เอาให้มันรู้ดำ รู้แดงกันไปเลยว่าคุณภาพกาแฟแท้ๆ ของที่นี่เป็นอย่างไร (ขอขยายความคำว่า Ristretto ให้แฟนเพจท่านที่อาจจะไม่รู้ว่าคืออะไรสักหน่อย คำว่า Ristretto คือกาแฟที่เข้มที่สุดในบรรดากาแฟทั้งหมด เขาจะเสิร์ฟกันเป็น Shot ครับ ที่จริงแล้ว Ristretto มันก็คือ Espresso นั่นแหละครับแต่เขาใช้ Espresso 2 shot แต่เวลาชงจากเครื่องจะทำให้เหลือเพียง 1 shot ดังนั้นจึงพูดได้เลยว่า Ristretto เป็นกาแฟที่เข้มข้นที่สุด) รสชาติดื่มง่ายครับ มีความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ดื่มง่ายกว่า Espresso shot ทั่วไป บางร้านน้าอ้วนเคยลองดื่ม มันจะเปรี้ยวมาก จนแทบ 1 จิบ + น้ำเปล่า 1 อึก

แก้วที่สองครับ Hot Caramel Machiato รสชาตินุ่มดีครับ มีความหวานของคาราเมลแต่ไม่ถึงระดับที่หวานจี๊ด คนที่ชอบดื่มกาแฟแบบนุ่มๆ เบาๆ น้าอ้วนว่าแก้วนี่เหมาะสำหรับคุณแล้ว

ตอนแรกน้าอ้วนเหลือไปเห็นตรงเค้าน์เตอร์ของเขา มันมีแก้วไวน์แขวนอยู่ด้วย ก็เลยถามว่าที่นี่มีไวน์ขายด้วยเหรอ? เจ้าของร้านบอกไม่มีหรอกครับ มันเป็นแก้วที่เขาใช้เสิร์ฟเครื่องดื่มให้ลูกค้า Hahaha ร้านนี้มาแปลกครับ เอาแก้วไวน์เสิร์ฟเครือ่งดื่มให้ลูกค้า ดังนั้นอย่างแก้วนี้ Mocca Mint จึงถูกใส่มาในแก้วไวน์ รสชาติกาแฟที่ผสมกับช็อคโกแลต เข้มข้นดีครับ ผสมกันได้ลงตัวพร้อมทั้งรสชาติความเย็นของ Mint ที่แทรกเข้ามา ทำให้รู้สึกถึงความแปลกใหม่ กินกาแฟขมๆ + ความสดชื่นเย็นๆ ต้องมาลอง

เมนูสุดโปรดของน้าอ้วน Iced Latte แต่สังเกตุว่าเลเยอร์ของนมจะเยอะมาก แล้วกาแฟก็จะอยู่ด้านล่าง สวยดีครับ ถ่ายรูปออกมาดูดีมาก เวลาคนก็ให้นมกับกาแฟเข้ากัน รสชาติออกหวานเล็กน้อย มีความมันของนมและความนุ่มของกาแฟ แก้วนี้ดื่มได้ง่ายและอร่อยมาก

เปลี่ยนแนวจากกาแฟ มาเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ สดชื่น ซ่าๆ กับอิตาเลี่ยนโซดา พีช (Italian Soda Peach) รสชาติจะออกหวานๆ เปรี้ยวนิดๆ กลิ่นของพีช น้าอ้วนว่าโอเคนะสำหรับแก้วนี้

ปิดท้ายสำหรับหมวดหมู่่เครื่องดื่มเย็นในรีวิวนี้ด้วย White Chocolate เป็นช็อคโกแลตสีขาวครับ รสชาติไม่หวานมาก นุ่มๆ โรยด้วยผงโก้โก้ด้านบน กลิ่นหอมดีครับ ใช้ได้เลย

ต่อไปเรามาพูดเรื่องของศาสตร์ในเรื่องชาจีนกันบ้างครับ เจ้าของร้านคุณเม่น และคุณปั๊กเป้า ถือได้ว่าเป็นกูรูในเรื่องของชาจีนที่อายุยังน้อยที่หาตัวจับได้ยากในปัจจุบันนี้ จากการศึกษาในเรื่องของชามาหลายปี ทำให้ทั้งสองท่านได้เข้าใจถึงศาสตร์และศิลป์ของเครื่องดื่มชนิดนี้เป็นอย่างดี น้าอ้วนนั่งคุยด้วยแกก็เล่าเรื่องราวต่างๆ มากมายเกี่ยวกับชาจีนให้ฟังเยอะ ตั้งแต่สมัยย้อนไปเมื่อหลายพันปี จนมาถึงยุคปัจจุบัน แล้วก็มาแชร์รูปถ่าย แชร์ความรู้เกี่ยวกับต้นชาให้น้าอ้วนฟังด้วย ฟังดูแล้วสองคนนี่เขารู้จริงแฮะ ถึงขนาดเดินทางไปเมืองจีนเพื่อไปสัมผัสไร่ชาจริงๆ มาแล้วด้วยซ้ำ

อีกทั้งยังชงชาให้น้าอ้วนลองดื่มถึง 2 ตัวด้วยรับ เป็นชาอู่หลง (ข้าวหอม) และชาหมัก (Puer Tea) ซึ่งถือว่าเป็นชาที่มีราคาค่อนข้างสูงได้ลองดื่มกัน ดูจากความทะมัดทะแมงในการชงชา บอกได้เลยว่า Expert จริงๆ ครับ หากใครที่อยากได้ความรู้ หรืออยากจะมาแชร์ประสบการณ์เรื่องของชา ไม่ว่าจะเป็นชาจีน หรือชาประเทศอื่น น้าอ้วนว่า EatDrink นี่แหละคือสถานที่ที่เหมาะสมที่สุด

เจ้าของร้านแนะนำทริคในการดื่มชาให้น้าอ้วน เวลาดื่มชาให้ซดแรงๆ ดังๆ ถ้าทำแบบนี้เขาจะว่าเราเป็นลูกเศรษฐีครับ แต่ถ้าใครซดไม่ดัง ซดแบบเงียบๆ ระวังเป็นลูกคนใช้นะครับ อิอิ // ถามว่าเพราะอะไร ในสมัยก่อนเวลาที่ชงชาเสร็จเขาจะดื่มกันทันที น้ำชาจะมีอุณหภูมิที่ค่อนข้างร้อนดังนั้นเวลาที่เราซดชา ถ้าซดดังๆ มันจะเป็นการดูดเอาออกซิเจนให้เข้าปากไปด้วยครับ มันทำให้ไม่รู้สึกร้อน แต่ถ้าเราจิบโดยตรง แน่นอนครับลวกปากแน่นอน ถือเป็นกุศโลบายอีกอย่างหนึ่งของคนจีนเลยทีดี และคำว่าซดเบาๆ จะเป็นลูกคนใช้ มันก็คือพอเจ้านายเขาดื่มเสร็จ น้ำชาก็จะไม่ร้อน บรรดาคนงานในบ้านเขาก็จะเอาไปดื่มกัน เมื่อชาไม่ร้อนก็ไม่จำเป็้นต้องซดเอาออกซีเจนเพื่อทำให้ไม่ลวกปาก นั่นก็คือที่มาของคำว่า “ซดเบาๆ จะเป็นลูกคนใช้” อิอิ

ถ้าพูดในแง่ของราคา ร้านนี้อาจจะดูสูงกว่ากาแฟท้องตลาดไปสักหน่อย แต่ถ้าดูในแง่ของคุณภาพมาประกอบกัน น้าอ้วนว่าที่นี่เขาราคาสมเหตุสมผลนะครับ วัตถุดิบที่ดี่ก็ต้องราคาสูงเป็นธรรมดาครับ ทั้งเมล็ดกาแฟที่เขาคัดสรรแบบพรีเมียม หรือวัตถุดิบที่ใช้ทำช็อคโกแลต ม็อคค่า ไวท์ช็อคฯ หรือบราวนี่ ฯลฯ ล้วนแต่เป็นเกรดที่นำเข้าทั้งสิ้น น้าอ้วนว่านะ ยอมเสียเงินเพิ่มอีกนิดหนึ่งแล้วได้กินของอร่อยๆ ที่กินแล้วฟิน แล้วจะรู้ว่าเงินที่เสียไปคุ้มค่ากับสิ่งที่ได้มาจริงๆ ครับ อีกทั้งใครที่อยากหาความรู้ดีๆ เกี่ยวกับชาจีน ศาสตร์ในการดื่ม การชง หรือประวัติ รวมไปถึงอยากซื้อชาดีๆ ไว้เพื่อชงดื่มเอง ที่นี่เขาก็มีจำหน่ายครับ