วันนี้น้าอ้วนอาจจะมาสายโหดนิดหนึ่ง เพราะรีวิวนี้จะเสนอเมนูอันสุดนิยมชมชอบของคนเมืองเหนือ คือ ลาบหมูดิบ น้าอ้วนสังเกตุว่า ณ ตอนนี้มีร้านอาหารพื้นเมืองมีมากขึ้นไม่ว่าจะร้านเล็กๆ ข้างทาง จนไปถึงร้านใหญ่ถึงขั้นภัตตาคารก็มี แต่ส่วนใหญ่มักจะไม่ถูกปากคนเมืองเหนือจริงๆ เพราะมีการปรับปรุงสูตรเพื่อให้แปลกเป็นจุดขายไปบ้าง แต่ว่าน้าอ้วนไปเจอร้านเล็กๆ ร้านหนึ่งแถวๆ หลังมอ ชื่อว่า ลาบไรเดอร์ (Laab Rider) สิ่งที่ทำให้น้าอ้วนติดใจ คือลาบหมูที่นี่จะเป็นแบบแห้ง ไม่แฉะ เหนียว บอกลุง (คาดว่าน่าจะเป็นคนทำ) ว่าขอแบบเผ็ดๆ ก็จัดมาแบบเผ็ดถึงรส...